北京小吃——小米面茶

对于品种繁多的北京小吃，我算不上有多喜欢，总觉得不是太甜就是太腻，偶尔吃一次就当是换换口味。很多不熟悉北京小吃的朋友都以为面茶就是炒面，其实不然。炒面是用白面做的，味道是甜的，而面茶是用糜子面或小米面做的，我个人更喜欢小米面，再浇上芝麻酱和芝麻盐，咸口的，特别香。我吃过白魁老号的面茶，2块钱一碗，我自己做的，2块钱一锅。

原料：小米面、芝麻酱、香油、芝麻、盐

做法：

1 .芝麻酱一勺，慢慢加入香油搅成稀酱。用香油调和的芝麻酱比较滑润，不会变干，如果嫌太过香腻，也可以用凉开水。 More »